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4款甘旨红薯食谱暖暖过一冬

时辰:2012-11-25 13:03来历:家庭大夫在线 作者:家庭大夫在线 点击:
夏季一来,陌头最受接待的小吃,莫过于热呼乎、香馥馥的烤红薯,总能让人不由得流口水,顺手买来便能够果腹。实在,在夏季里吃上块烤红薯不只能进攻酷寒,更有良多摄生的功能

 

 

【直报网11月12日讯】夏季一来,陌头最受接待的小吃,莫过于热呼乎、香馥馥的烤红薯,总能让人不由得流口水,顺手买来便能够果腹。实在,在夏季里吃上块烤红薯不只能进攻酷寒,更有良多摄生的功能。红薯有“补虚乏、益力量、健脾胃、强肾阴”的功能,使人“长命少疾”。小编教你4款甘旨红薯食谱,暖暖过一冬。

红薯被公以为“冠军蔬菜”

红薯富含炊事纤维、钾、铁和维生素B6等养分素,且热量很低。红薯与紫薯同等属番薯种别。番薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个种类,它们除色彩和口感略有差别外,养分代价的差别并不大。

番薯最大的特色是含有丰硕和良好的炊事纤维,有益于肠胃爬动,能使人顺畅排便,还有益于解除宿便。中医以为,排便顺畅,有益于消化、接收,及免疫力的加强。

凡是来讲,红黄心的红薯口胃较甜,以是广受接待;白心的淀粉含量绝对更高,吃起来口感稍干,越是严寒地域的人越喜好;紫薯的提高仍是近年的事,因其含有较多的抗氧化剂花青素,口感出格,深受女性和孩子的爱好。

红薯与其余蔬菜差别,它还含有较多的淀粉和必然量的优良卵白,能够被人体接收操纵,乃至充任裹腹之用。正因如斯,良多女性把它当做减肥的首选食物。

4款红薯食谱

■拔丝红薯

用料:红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法:

1、红薯洗去泥沙后刮皮,而后切成滚刀块。(边切边动弹红薯便是滚刀块了)

2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火渐渐炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行,比及红薯成熟,外边一层脆壳便可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火渐渐熬糖,等糖全数熔化并冒小泡泡时,插手半小勺醋,渐渐熬糖,直到糖的色彩变黄,再由黄转红,这时辰立即关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯平均沾上糖浆。

4、吃的时辰趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。

私人小诀窍:

1、炸红薯的时辰要外脆里嫩,红薯要全数成熟,若是感受一遍炸不好,那就复炸一次。

2、对老手来讲,用油熬糖更轻易胜利,油无需太多,由于油熬糖能够看色彩行事,糖变成金白色即熬好了,水熬就庞杂多了,火候更难把握。

■ 红薯烙饼

用料:红薯300克,面粉300克,花椒面、葱花、食盐适当。

做法:红薯蒸熟去皮后捣成糊状;加面粉、温水、辅料拌匀,捏成圆饼,烙熟。

功能:作为主食,可医治便秘。

■ 红薯扣酱骨

用料:红薯200克,排骨300克,香菇1朵、葱段、姜片各适当。

做法:红薯、排骨切块;排骨加料入味半晌,碗底铺香菇,排骨、红薯填内;腌汁加净水盖碟进微波炉,中高火烘20分钟。

功能:肉与红薯配食,利于消化。

■ 红薯玉米糊

用料:红薯干250克、玉米粉150克。

做法:玉米粉用冷水渗透和成稀糊;将红薯干放入锅内煮至烂熟;再将玉米粉糊下锅,不时搅动煮至熟出锅便可食用。

功能:对癌肿等有帮助医治感化。

安康链接:

红薯对人体有诸多的好处,可是在食用时最好不要零丁食用。

红薯的含糖量高,空肚吃时会发生大批胃酸,使人有“烧心”的感受;红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会发生大批二氧化碳气体,吃得过量,会呈现腹胀、打嗝等病症。

红薯贫乏卵白质和脂质,是以不要零丁作为主食。搭配蔬菜、生果及卵白质食物一起吃,才不会养分失衡。蒸煮红薯时,水中放些碱,或将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可下降氧化酶的感化,削减腹胀;吃的时辰还能够搭配一些咸菜,既调理口胃,又能削减胃酸,消弭肠胃的不适感。▲

(原标题:4款甘旨红薯食谱暖暖过一冬)

义务编辑:杨意

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