【直报网北京11月4日讯】（搜狐美食）这道小菜是我家餐桌上的骄子，常常会做上一盆，佐餐做粥都很棒，做法很简略，一学就会。

黄豆是咱们常常吃的食物，黄豆傍边的卵白质含量比拟高，而青瓜傍边的维生素含量是最高的。它俩搭配能够或许补充卵白质，清火祛暑。黄豆咱们都晓得是很好的食物，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“动物肉”、“绿色的乳牛”，可健脾，润燥消水、清热解毒、益气。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞构成的主要局部，常吃黄豆对增添和改良大脑性能很无益处。黄豆含有动物性雌激素，能够或许加重女性更年期综合征病症、提早女性细胞朽迈、使皮肤坚持弹性、养颜、削减骨丧失，增进骨天生、降血脂等。在更年期的女性能够或许恰当多吃黄豆成品，这盘小菜简略易做，很合适佐餐。

资料：黄豆，黄瓜，花椒，大料，盐，生抽，醋。

做法：

1，把黄豆充实浸泡开，放入锅里，插手花椒，大料，盐大火煮开，在小火煮上20分钟，就熟透了，大豆必然要熟透才能够或许吃，捞出晾凉，控干水份。

2，黄瓜洗净切成小丁，备用，买黄瓜的时辰，尽能够买绿瓤的更好吃，滋味也会微甜。

3，把黄瓜插手到黄豆中，插手盐，生抽，醋充实拌匀。

4，最初加上几滴香油拌匀，就能够或许吃了，每次能够或许多做一些，吃的时辰拌一下便可上桌，超等简略的一道小菜。

5，孩子和白叟都要常吃，对大脑很无益处，还能够或许补钙，真的是固然家常，但养分却不容轻忽。

峰儿话语：

煮黄豆的时辰要把黄豆充实的泡发，如许煮的时辰事半功倍，能够或许很快的煮熟。如许拌黄豆不能够或许用压力锅煮，压力锅煮就会煮的很过了，成豆沙了。

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（原标题：黄豆不要老是打豆乳了！如许简略拌拌，补气血又养颜，50岁不显老）

责编：小美